在濱海公路上飄出陣陣的煙燻味~~ 吳老闆 用著微弱的視力忙前忙後

在這個熟悉不過的環境裡，每天製作出各式各樣可口的鯊魚煙

新鮮冷凍的水鯊得先川燙去皮，切成大小適中的魚片再下去燻

老闆捨棄昂貴的機器，仍然以手工來製作，理由是~

客人的嘴巴太挑了，機器做的就是沒那份咬勁ㄦ

綜合每盒200元, 滿滿的, 真划算喔...

【本報記者 蔡金環 / 獨家報導】

鯊魚烟在我的印象裡是很模糊的，小時後有吃過，口感嫩嫩的味道不錯，爸爸很喜歡吃，所以媽媽也經常買，但是當我聽說是鯊魚肉後，想起電影「大白鯊」裡那鯊魚的兇惡樣，就再也不敢吃。事隔多年，直到上個月與幾個朋友去基隆玩了三天，其中一人是瑞芳當地人，所以第三天就去了瑞芳他家作客，午餐時桌上就有一道菜就叫「鯊魚烟」，朋友說這是當地的特產，是他從小就愛吃的所以請他媽媽特別準備要讓我们嘗一嘗，現在的我對鯊魚已沒有厭惡感，所以就跟著夾起來吃，因為怕腥所以吃的時後有沾醬料，沒想到鯊魚煙完全沒腥味，入口之後軟Q超好吃，還會有種甘甜味會在嘴裡化開，朋友說這要百分百新鮮的鯊魚腹肉才有的口感，朋友是學營養的，他說鯊魚腹肉，營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。且無刺適合老人、小孩食用，用紅糖煙燻而成是佐飯、下酒小菜味美可口。

他從小就喜歡吃，說著說著我也吃了好幾片，難怪爸爸會喜歡吃，他還說在深奧發電廠對面有一家專做鯊魚烟製品人稱的鯊魚烟大王的 吳明洋，這人可是當地大人小孩都知道的名人，他工廠製作的鯊魚烟製品除了正在吃的鯊魚烟，還有許多種類的美食：

鯊魚尾煙（鯊魚尾沒有翅針的部份，質感有軟有硬所以吃起來是屬於比較有口感ㄉ,其營養和益處跟魚翅一樣，滋陰潤燥， 膠質豐富。）

鯊魚肚（魚肚營養豐富,其蛋白質含量80%，內含有脂肪、鈣、磷、鐵等物質，具有強腎、益精、平火、補氣等功能，營養價值高，是海洋類極品。）

鯊魚皮凍（鯊魚營養價值高，尤其是魚皮裡含豐富的膠原蛋白，容易吸收對皮膚的柔嫩光滑效果最好。）

曼波魚皮，「翻車魚」又名曼波魚，屬於深海魚類，所以吃得更安全，其口感與燕窩.蒟蒻.果凍一模一樣，還吃得到膠原蛋白， 純度高，美容養顏又可口。

鯊魚翅，魚翅是含膠原蛋白、熱量中等、可補血、補腎。更有益氣潤肺，健脾開胃，補虛的功效，味道好之餘，營養又豐富。

旗魚卵煙，含有豐富的蛋白質與脂質、肌紅蛋白、組胺 酸、鈣、DHA、牛磺酸、維生素E、硒。個別功能非常大。具有高蛋白營養價值，對小朋友而言是最好的營養補充品。

飛卷煙，俗稱「飛卷」的菱麒魷，這可是水深五百公尺以下的深海才有的生物，飛卷的肉質滑嫩，口感可比鮑魚。

魷魚標，非常的美味，只有公的尤魚才有特殊部位，內含高蛋白質、低脂肪，營養價值極高。
龍珠煙，爽脆可口、味道獨特，平時是很難吃到的。

工廠製作鯊魚烟經取自新鮮的鯊魚肉經清洗、川燙、擺架、煙燻等工序，帶有些許焦金黃色的成品出爐時，就是最令人垂涎的鯊魚煙製品了。在遠離海邊的城市的人比較少吃到鯊魚煙，因為很少聽到也較陌生，鯊魚烟大王吳明洋先生以宅配的方式讓各地的人不用到深澳也能品嘗到美味好吃的鯊魚烟，吃過的人都會三步五十的要吃一吃，還沒吃過的人應該要找機會吃一下，吃過後保證會想要再吃。
　

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