|
來到金門就絕對少不了造訪當地的特色美食和小吃，位於烈嶼鄉的新大同餐飲，更是許多阿兵哥的共同回憶也是在地的老滋味，像是招牌獨家的血腸海蚵麵線、綜合滷味、炒豬肝、西芹草豬肉、酸辣土豆絲、蒜香排骨酥、海蚵湯、菜花肉丸湯...等美食，口味鮮美、料多實在。
擁有三十幾年掌廚經驗的林玉治，以拿手的大腸灌豬血製成的純手工古早味「豬血灌腸」，搭配本土的手工麵線，成了「新大同」餐飲店的招牌料理，熱賣二十幾年，風靡許多喜好古早味的食客。
「血腸海蚵麵線」製作費時，但客人就愛這一道小吃，採用現宰豬隻的豬腸，每天以手工剝除豬腸最外面的兩、三層，僅留內側薄膜，洗乾淨之後，再手工往裡面灌進豬血和多種調味料。也因為是純手工製作的古早味「豬血灌腸」，清香不膩，還有一道料理，也很受顧客的歡迎，以滷香濃郁的豬頭皮、滷軟的豬大腸、香腸熟肉、海帶和滷蛋等綜合滷菜，成了一盤出色的好口味，老闆娘堅持用現滷的滷味，讓客人品嚐入味鮮美的滷味口感。
新大同餐飲老闆娘堅持當日現煮現賣，再加上食材新鮮衛生，品項豐富多樣，獨家的豬血灌腸麵線是其他地方吃不到的美食，份量十足，老闆娘服務熱忱親切，半居家式的用餐環境再品嚐老闆娘美味的料理以外更讓人有回家的感覺，網路搜尋更可以看到許多網友及部落客不錯的評論及推薦，CP質相當高，相當值得一訪。
走一趟金門除了探訪神秘的在地金門風情文化，更能夠品嚐到在地特色風味小吃，絕對讓您意猶未盡、不虛此行！
新大同餐飲~老闆娘的愛情麵
 |
